气候与土壤要求

辣椒这玩意儿其实挺娇气的，对气候要求可严格了。最适合生长的温度是20-30℃，低于15℃就蔫儿了，高于35℃又容易掉花掉果。我家阳台去年种的那几棵，夏天热得跟蒸笼似的，结果辣椒结得稀稀拉拉的，气得我直跺脚。

土壤方面，辣椒喜欢疏松透气、排水良好的沙壤土。要是你家院子土质黏重，建议掺些河沙和腐叶土改良。pH值最好控制在6.0-7.0之间，太酸太碱都不行。我邻居老张非不信邪，在碱性土里种辣椒，结果叶子黄得跟得了黄疸病似的。

光照也很关键，每天至少需要6小时以上的阳光。我家朝北的阳台种的那几棵就明显比南边的长得差，结的辣椒又小又少，真是应了那句"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"。

辣椒苗施什么肥料?

说到给辣椒苗施肥，这可是门技术活。刚出苗的小辣椒特别娇气，就像刚出生的婴儿一样，不能乱喂东西。我刚开始种辣椒时就犯过错误，给幼苗施了浓肥，结果全烧苗了，心疼得我三天没睡好觉。

幼苗期建议用稀释的有机液肥，比如腐熟的豆饼水或者鱼蛋白肥，浓度控制在1:1000左右。记住要"薄肥勤施"，每周一次就行。等长出4-5片真叶后，可以开始添加一些磷钾肥，促进根系发育。我现在的秘方是用香蕉皮泡水，钾元素特别丰富，还不用花钱。

定植前一周要停止施肥，让苗子"饿一饿"，这样移栽后更容易成活。这个道理跟人减肥差不多，饿一饿反而更健康。等到定植后缓苗成功了，再开始正常施肥。对了，施肥最好在傍晚进行，避开正午高温，不然容易烧根。

千万别学我那个急性子的表弟，恨不得一天施三次肥，结果辣椒苗全给"撑死"了。辣椒施肥要像谈恋爱一样，讲究细水长流，不能太热情把人家吓跑了。

品种选择

新手种辣椒，品种选择特别重要。我建议从一些抗病性强、适应性广的品种开始，朝天椒"、"杭椒"这些老品种。它们就像辣椒界的"老黄牛"，虽然不花哨，但特别皮实。

如果你喜欢吃辣，可以试试"魔鬼椒"或者"哈瓦那"，不过要小心别被辣到怀疑人生。我去年种了几棵"卡罗莱纳死神"，摘的时候没戴手套，手疼了两天，真是no zuo no die。

要是主要为了观赏，可以选择"五彩椒"或者"紫辣椒"，这些品种颜色艳丽，结果期长，种在阳台特别好看。我家窗台上那盆五彩椒，红的黄的紫的挂满枝头，邻居家小孩天天趴窗户上看。

辣椒树的种植方法技术

种辣椒这事儿，说简单也简单，说难也难。我总结了一套"傻瓜式"种植法，保准新手也能种出好辣椒。

首先是育苗，可以用穴盘或者小纸杯。把种子先用温水泡4-6小时，这样出苗快。播种深度约0.5厘米，太深了苗出不来，太浅了容易倒伏。我习惯在土表撒一层细蛭石，既保湿又防病。出苗前要保持土壤湿润，可以盖层保鲜膜制造小温室效果。

等苗长到10厘米左右，有4-5片真叶时就可以定植了。定植前一周要炼苗，逐渐增加通风和光照时间。定植时要选阴天或者傍晚，避免阳光直射。株距保持在30-40厘米，太密了容易生病。我第一年种的时候贪心，种得太密，结果得了白粉病，全军覆没。

定植后要立即浇透水，这叫"定根水"。头三天要遮阴，等苗缓过来再逐渐增加光照。记住一个小技巧：定植时把苗茎埋深一点，只露出子叶，这样能促进多发侧根。这可是老菜农教我的独门秘籍，一般人我不告诉他。

育苗与定植

育苗这事儿我可有发言权了，前前后后失败过不下十次。最惨的一次是冬天育苗，温度不够，种子在土里直接发霉了，气得我把育苗盘都摔了。

现在