种蘑菇这事儿吧，说起来简单做起来难，但只要你掌握了门道，其实也没那么玄乎。今天我就跟大家唠唠种蘑菇的那些事儿，从选种到采收，手把手教你当个"蘑菇达人"！
气候与土壤要求
蘑菇这玩意儿对环境可挑剔了！不同品种要求不一样，温度15-25℃最合适，湿度得保持在60-80%。太干？蘑菇直接给你"罢工"不长；太湿？等着霉菌来开party吧！
土壤这块儿，讲究可多了。得选疏松透气、排水好的基质，pH值中性偏酸最好(6.0-7.0)。我有个朋友非要用自家菜园土种，结果蘑菇没长出来，杂草倒是疯长，笑死！
品种选择
新手建议从平菇、香菇这些"好脾气"的开始练手。金针菇虽然好吃，但对环境要求太高，容易翻车。要是你非想挑战高难度，杏鲍菇、猴头菇这些"傲娇小公主"等着你伺候呢！
记住啊，买菌种一定要找靠谱商家。上次我在某宝贪便宜买了"特价菌包"，结果长出来一堆不知名真菌，吓得我直接连盆扔了...
白磨菇怎么种植
白蘑菇(双孢蘑菇)可是蘑菇界的"白富美"，西餐厅最爱用它。种植要点我总结了三字诀：冷、湿、暗！
首先得准备发酵好的培养料，一般用稻草、鸡粪按比例混合发酵20天左右。温度要控制在16-18℃，湿度85%以上。记住一定要避光！我第一次种的时候傻乎乎放阳台，结果长出来的蘑菇都发黄了，丑得要命。
覆土特别关键，得用泥炭土或者消毒过的园土，厚度3-5厘米。出菇期间每天喷水2-3次，但别直接喷在菇体上。采收要趁菌盖未完全展开时，轻轻旋转拔出。我老婆总说我采蘑菇像在拆炸弹，动作那叫一个小心翼翼...
三把菇种植技术
三把菇(又名茶树菇)在南方特别受欢迎，煲汤一绝！这家伙喜欢温暖环境，25℃左右最happy。
栽培基质可以用木屑、棉籽壳，装袋灭菌后接种。有个小窍门：在菌袋上划几个"X"形口子，出菇会更整齐。我试过用牙签戳洞，结果长得乱七八糟像刺猬，被同行笑话了好久...
发菌期间要保持黑暗，等菌丝长满袋再给点散射光。出菇期湿度要提高到90%，早晚喷水。采摘要整丛采收，别留老菇脚，容易招病菌。我邻居种的三把菇总爱长虫，后来发现是他采收不及时，老菇脚都烂在袋里了。
育苗与定植
蘑菇不用育苗，直接买菌种就行。但接种可是技术活！要在无菌环境下操作，酒精消毒不能少。我第一次接种时太激动，对着培养料打了个喷嚏...结果可想而知。
定植密度要看品种，一般每平方米100-150个接种点。太密了会抢营养，太疏了又浪费空间。我建议新手先小面积试种，等摸清门道再扩大规模。
水肥管理
蘑菇浇水讲究"少量多次"，就像给婴儿喂奶一样。水质也很关键，最好用井水或放置过的自来水。我有次直接用自来水浇，氯气把菌丝都杀白了，心疼死！
施肥的话，蘑菇其实不太需要额外追肥。但可以在覆土时混入少量磷钾肥。千万别用新鲜粪肥！别问我怎么知道的...那味道，酸爽！
松树林下种植菌菇栽培技术
林下种菇超省心！松树遮阴保湿，落叶还能当天然覆盖物。最适合种香菇、平菇这些"木头爱好者"。
选5-10年生的松树林，把菌种接种到短木段上(长30cm左右)。有个偷懒妙招：直接买现成的菌棒埋土里也行。我去年在松树下埋了20个菌棒，现在还能采到蘑菇，简直像开了"自动续费"！
关键是要保持湿润，干旱季节得人工浇水。防虫也很重要，我挂了几片粘虫板，效果不错。采摘要趁嫩，过老的蘑菇木质化严重，嚼着像树皮...
修剪与整枝
蘑菇其实不用修剪，但要及时摘除病菇、畸形
