说到荸荠啊，我们老家都叫它"马蹄"，这名字可太形象了！圆滚滚的外形确实像个迷你的马蹄铁。剥开那层紫红色的外皮，里面雪白的果肉脆生生的，咬下去"咔嚓"一声，清甜的汁水就在嘴里爆开。最神奇的是那股子特殊的清香，像是带着泥土气息的甘蔗味。记得小时候每到冬天，妈妈总爱煮荸荠糖水，那味道现在想起来还流口水呢！

饽荠的营养价值?

别看荸荠长得土里土气的，营养价值可一点都不含糊！它含有丰富的磷元素，对骨骼发育特别好，难怪老人家常说"吃荸荠补骨头"。每100克荸荠里维生素C含量高达7毫克，比很多水果都高。最厉害的是它的膳食纤维含量，简直就是肠道清洁工！不过要提醒大家，荸荠性寒，脾胃虚寒的人要少吃点。我有个朋友一次吃了两斤，结果...咳咳，你们懂的。

荸荠怎么读 中药材山荸荠

先来纠正个读音问题，"荸荠"读作bí qi（第二声和轻声），可别念成"勃起"啊，那可就尴尬了！说到中药材里的山荸荠，它和我们平时吃的荸荠是近亲，但药效更强。老中医说它有清热化痰的功效，特别适合咳嗽痰多的人。不过要注意，药用山荸荠要经过特殊炮制，自己可别随便挖来吃。我上次在山上看到一片野生荸荠，差点就下手了，还好被路过的老农及时制止...

荸荠和荸荠粉的功效相同吗

这个问题问得好！荸荠粉虽然是用荸荠做的，但功效还真不太一样。新鲜荸荠清热生津的效果更好，而荸荠粉经过加工后，收敛止泻的作用更突出。我奶奶就特别迷信荸荠粉，每次拉肚子都要冲一碗，那个味道...emmm，一言难尽。不过说实话，现在市面上很多荸荠粉都掺了淀粉，买的时候一定要看配料表。建议有条件的话还是直接吃新鲜荸荠，营养保存得更完整。

想知道这个食物的名称!!跪求啊

看到这个我就笑了，这不就是当年的我吗！第一次在菜市场见到这个"黑煤球"一样的东西，死活想不起叫什么。后来才知道，它在全国各地有超多外号：马蹄、地栗、乌芋、水芋...最夸张的是在广西某些地方居然叫"钱葱"！建议大家记学名"荸荠"最靠谱。话说回来，你们那里管这个叫什么？我最近在做一个方言调查，欢迎留言告诉我哦~

气候与土壤要求

种荸荠这事儿吧，首先得看老天爷脸色。它最喜欢温暖湿润的环境，25-30℃长得最欢实。北方朋友别灰心，只要无霜期有5个月以上也能种，就是产量可能打点折扣。土壤方面，荸荠可挑食了，最喜欢疏松肥沃的沙壤土，pH值最好在6.0-7.5之间。我见过有人在黏土地种荸荠，结果挖出来的都是"侏儒版"，笑死个人。对了，水位控制特别重要，前期3-5cm，后期要加到10-15cm，跟养娃似的要随时调整"奶粉浓度"。

品种选择

现在市面上的荸荠品种多得能让你犯选择困难症！新手建议从这几个入手：桂林马蹄个头大，苏州荸荠甜度高，广东水马蹄特别脆生。我去年试种了新品种"黑金刚"，结果...惨不忍睹，还是老品种靠谱。选种时要特别注意抗病性，有些品种看着漂亮，实际是"病秧子"。买种球时要挑饱满无伤的，大小跟鹌鹑蛋差不多最合适。悄悄告诉你，去正规农科所买虽然贵点，但绝对物有所值！

育苗与定植

育苗这事儿讲究可多了！先把种球用多菌灵泡个"药浴"，然后像孵鸡蛋似的保持25℃催芽。等芽长