说到种平菇，其实比你想的要简单得多！我刚开始种的时候也是战战兢兢的，生怕把菌包给种死了。但你知道吗？平菇这家伙其实挺"皮实"的，只要掌握几个关键点，新手也能种出白白胖胖的平菇来。

首先得选对地方，平菇喜欢阴凉潮湿的环境，温度最好控制在15-25℃之间。我家阳台朝北，夏天特别适合种平菇。记得第一次种的时候，我把菌包放在阳光直射的地方，结果...你懂的，菌丝直接晒死了，心疼死我了！

菌包的选择也很重要，现在市面上有现成的菌包卖，对新手特别友好。我建议刚开始可以买几个试试手，等熟悉了再自己配制培养料。打开菌包后，记得在侧面划几个十字口，这样平菇才能顺利长出来。划口的时候不要太深，2-3厘米就够了，划得太深容易感染杂菌。

平菇的种植方法

来来来，咱们聊聊具体的种植方法。我总结了一套"傻瓜式"种植流程，保证你看完就能上手！

第一步是准备培养料。最常见的配方是木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%。把这些材料混合均匀后加水调至含水量60%左右。怎么判断含水量？抓一把料握紧，指缝间有水但不滴下来就刚刚好。我第一次调的时候水加多了，结果发霉了，所以这个度一定要把握好。

第二步是装袋灭菌。把拌好的料装进专用的聚乙烯塑料袋里，装得不要太满，留1/3空间。然后就是高温灭菌了，可以用蒸锅蒸8-10小时。这个步骤特别关键，不彻底灭菌的话后期很容易污染。我就吃过这个亏，省了灭菌时间，结果整批料都废了。

第三步是接种。等料温降到30℃以下时，在无菌条件下接入菌种。接种量一般是干料重的3%-5%。接种后把袋子放在黑暗、通风的地方培养，温度保持在22-25℃。大概20-30天菌丝就能长满袋了，这时候就可以转入出菇管理啦！

家里种平菇的种植技术 木屑种植平菇技术

想在家里种平菇？木屑种植是最适合家庭使用的方法了！我家厨房窗台上就常年放着几个菌包，随吃随摘，特别方便。

木屑的选择很有讲究，最好用阔叶树木屑，像杨树、柳树、栎树的都行。松木这类针叶树的木屑含有抑菌物质，不适合种平菇。我刚开始不懂，用了装修剩下的松木屑，结果...你猜怎么着？菌丝根本长不动！后来才知道要用阔叶树木屑，真是交了不少学费。

家庭种植可以用简易的灭菌方法。把木屑和其他配料混合后，装进耐高温的塑料袋，扎紧口子放进大锅里煮。水开后保持沸腾2小时，然后闷一晚。这样虽然比不上专业灭菌锅，但对家庭小规模种植来说完全够用了。

出菇管理也很简单。菌丝长满袋后，把袋子移到散射光的地方，每天喷水保持湿度在85%-90%。我一般早晚各喷一次水，用喷雾瓶轻轻喷，不能直接往袋子里灌水哦！大概7-10天就能看到小菇蕾冒出来了，这时候特别有成就感！

气候与土壤要求

平菇对生长环境的要求其实挺"随和"的，但有几个关键指标必须达标。温度方面，菌丝生长最适合22-25℃，出菇期15-20℃最佳。湿度要保持在85%-90%，太干菇体会开裂，太湿又容易烂。光照不需要太强，散射光就够了，直射阳光反而会抑制生长。

说到通风，这个特别重要！平菇呼吸作用强，需要充足的新鲜空气。但也不能风太大，会把菇吹干。我建议每天通风2-3次，每次30分钟左右。二氧化碳浓度高会导致菇柄长、菌盖小，看起来就像一群"长颈鹿"似的，特别滑稽。

品种选择

新手建议选择抗逆性强、产量稳定的品种。像"黑平菇"、"白平菇"这些常见品种都很适合初学者。我特别推荐"黑平菇"，不仅好种，而且味道特别鲜美。

选购菌种时要注意：菌丝洁白浓密、无杂菌污染、菌龄适中（30-40天最佳）。千万别贪便宜买劣质菌种，我有个朋友就上过当，买来的菌种长满