说到用木屑种香菇，这可是个技术活儿，但也没想象中那么难搞。首先得选对木屑，最好是阔叶树的木屑，像栎树、桦树这些，千万别用松树、柏树这些含油脂太多的，不然香菇菌丝长不好。我有个朋友不信邪，非要用松木屑试，结果你猜怎么着？菌袋里长出来的全是霉菌，香菇一个没见着，笑死。

木屑处理很关键，得先晒干，然后过筛，把大块的去掉。配比方面，木屑占78%左右，再加上20%的麸皮或米糠，1%的糖，1%的石膏粉。这个配方我用了好几年，效果一直不错。拌料的时候要注意湿度，控制在60-65%最合适，太湿了容易发霉，太干了菌丝长得慢。

装袋灭菌这个环节绝对不能马虎。塑料袋要选耐高温的聚丙烯袋，装料要松紧适度，太紧了透气不好，太松了菌丝生长不整齐。灭菌要彻底，常压灭菌100℃保持8-10小时，高压灭菌121℃保持2小时。我刚开始种的时候，就是灭菌不彻底，结果全军覆没，那个心疼啊！

代料香菇怎样种

代料栽培说白了就是用其他材料代替传统的段木来种香菇，现在最常用的就是木屑、棉籽壳、玉米芯这些。这种方法最大的好处就是周期短，从接种到出菇3-4个月就能搞定，比段木栽培快多了。

先说场地选择，最好选在通风良好、有散射光的地方。我见过有人在自家地下室种，结果湿度太大，香菇长得跟豆芽似的，又细又长，完全没卖相。温度要控制在15-25℃之间，湿度保持在85-90%。夏天太热的话，可以在地面洒水降温，冬天太冷就得考虑加温了。

接种环节特别重要。菌种要选活力强的，接种量一般在3-5%。接种时动作要快，尽量减少开袋时间，防止杂菌感染。接种后要把袋口扎紧，放在25℃左右的培养室发菌。这个阶段要定期检查，发现有污染的袋子要及时处理掉，不然会传染给其他袋子。

发菌完成后要进行转色处理，就是把菌袋移到光线较强的地方，让菌丝从白色变成褐色。这个过程大概需要7-10天，转色完成后就可以进行出菇管理了。出菇时要加大温差刺激，白天温度高点，晚上低点，这样更容易出菇。

袋料香菇的种植技术

袋料香菇种植现在越来越流行了，为啥？因为它省地方、周期短、产量高啊！不过要想种好，还是得掌握几个关键技术点。

首先是菌袋制作，这个前面说过了，但我想强调的是，不同季节配方要适当调整。比如夏天湿度大，麸皮比例可以降到15%，防止发霉；冬天干燥，可以增加到25%，给菌丝更多营养。这个经验是我交了"学费"才总结出来的，有一年夏天没调整配方，结果一半菌袋都发霉了。

出菇管理是另一个重点。菌丝长满袋后，要在袋子上划口子，一般划"十"字形，深度0.5厘米左右。划口后要保持湿度，可以覆盖湿报纸或喷水。出菇期间通风很重要，但又要避免直吹风，不然菇盖容易开裂。我建议早晚各通风一次，每次30分钟左右。

采收也有讲究。香菇长到菌盖展开但还没完全平展时采收最好，这时候品质最佳。采收时用手握住菌柄基部轻轻扭转，不要硬拔，以免带出培养料影响下一茬出菇。采完后要把残留的菌柄清理干净，防止腐烂引发病害。

代料香菇夏季种植,需要注意什么?

夏天种香菇？听起来有点反常识对吧？但其实只要掌握方法，夏季也能种出好香菇。不过确实比春秋季要费心多了，我去年试种了一批，差点没把我累死。

最头疼的就是高温问题。香菇最适生长温度是15-25℃，夏天动不动就30多度，菌丝根本长不好。我的解决办法是选耐高温品种，夏菇1号"，再就是尽量把菌袋放在阴凉处，早晚喷水降温。有条件的话可以装个排风扇，没条件的就像我一样，弄几个大冰块放在菇房四角，虽然土但管用。

湿度管理也很关键