各位种菇新手看过来！想在家种出又大又香的香菇，首先得了解它的"脾气"。香菇这玩意儿可娇贵了，温度要控制在15-25℃之间，湿度得保持在85%左右。我有个朋友不信邪，非要在阳台上种，结果夏天直接热成了"香菇干"，笑死。

土壤方面，最好选pH值5.5-6.5的微酸性土壤。记住啊，香菇最怕积水，所以排水一定要好。我建议新手可以用木屑+麸皮+玉米粉的配方，比例大概是7:2:1，这个配方成功率比较高。光照嘛，香菇喜欢"半遮半掩"的环境，太亮了不行，太暗了也不行，就像谈恋爱一样要若即若离（笑）。

新型的香菇种植技术

最近几年香菇种植技术真是日新月异！最让我惊艳的是"工厂化层架栽培"，就像给香菇住上了高楼大厦。这种技术用塑料大棚+立体层架，一亩地的产量能顶过去三亩。而且现在都用智能控制系统，温湿度自动调节，手机APP就能监控，简直不要太方便！

还有个黑科技叫"液体菌种技术"，把菌种做成液体状，接种速度比传统方法快5倍。不过这个对技术要求比较高，新手建议先观望。对了，现在流行"免灭菌栽培"，用特殊配方的培养料，省去了高温灭菌的麻烦，特别适合小规模种植户。

袋料香菇的种植技术

袋料栽培绝对是新手入门首选！就像给香菇准备了一个个"小公寓"。具体操作是这样的：先把配好的培养料装进塑料袋，记住要装紧实点，松松垮垮的可不行。然后高温灭菌，这个步骤千万不能省，我有次偷懒没灭彻底，结果全长杂菌了，哭晕在厕所。

接种后要把袋子放在阴暗通风处，温度控制在22℃左右。大概20天后，菌丝就会长满整个袋子。这时候要记得给袋子"开窗"——划几个小口子让香菇冒出来。出菇期间每天要喷水3-4次，但别直接往菇体上喷，要像给植物浇水那样从旁边来。

段木香菇的种植技术

传统段木栽培虽然产量不如袋料高，但种出来的香菇特别香！首选栎木、栗木这类硬质木材，直径15-20cm最合适。砍伐时间最好在落叶后到发芽前，这时候树木营养最丰富。木材要截成1米左右的段木，别太长也别太短。

接种前要给段木"洗澡"——浸泡24小时。打孔接种时，孔距要保持8-10cm，呈梅花形排列。接种后要把段木堆成"井"字形，盖上稻草保温保湿。这里有个小窍门：下雨前把遮盖物掀开让段木淋雨，雨水中的微量元素特别适合香菇生长。一般要等8-10个月才能采收，急不得哦！

病虫害防治绝对是重头戏！常见的有绿霉病、木霉病，预防的关键是培养料灭菌要彻底。万一发现病菇要立即摘除，并用5%的石灰水消毒。虫害主要是菇蚊、菇蝇，可以在菇房挂黄色粘虫板，或者用食用菌专用杀虫剂。记住啊，采收前15天绝对不能用药！

采收要选在菌盖未完全展开时，这时候品质最好。储存的话，鲜菇最好放冰箱冷藏，干菇要密封防潮。我建议新手可以先少量试种，等技术熟练了再扩大规模。种香菇就像养孩子，要有耐心，要用心，相信大家都能种出又大又香的香菇！