广茄其实就是广东地区常见的一种茄子品种，长得圆滚滚的，像个胖娃娃。我第一次见到它的时候还以为是变异品种呢（笑）。这种茄子皮薄肉厚，口感特别细腻，不像有些茄子吃起来像海绵。它还有个特点就是籽少，这点对吃货来说简直太友好了！在广东这边，几乎家家户户的菜园子里都能看到它的身影。不过说真的，现在市面上叫"广茄"的品种挺杂的，有些可能已经经过改良了，所以买种子的时候一定要认准正规渠道。

广茄和茄王哪个适合炒

这个问题问得好！作为一个资深"炒茄达人"，我必须说广茄更适合爆炒。为啥呢？首先广茄肉质更紧实，炒的时候不容易烂成一坨，而且吸油量比茄王少很多。记得有次我用茄王炒菜，好家伙，半瓶油都不够它吸的！不过茄王也有它的优势，比如做茄子煲或者炖菜就更合适。广茄炒出来的口感更爽脆，带着点清甜，特别适合广东人讲究的"镬气"。当然啦，这只是我的个人口味，你要是喜欢软糯口感的，可能还是会更爱茄王。

广茄种植

种广茄说难不难，说简单也不简单。我刚开始种的时候可没少踩坑，最惨的一次苗全死了，心疼得我啊...首先得选对时候，在广东这边一般2-3月育苗最合适。土壤要疏松透气，我习惯用腐叶土混点河沙。种子先用温水泡4-6小时，这样出芽快。等苗长到15厘米左右就能移栽了，记住株距至少要40厘米，不然长大了挤得慌。浇水要见干见湿，千万别天天浇，茄子最怕积水烂根了。对了，追肥的时候可以用点花生麸，这样结出来的茄子特别香！

紫长茄和广茄有啥区别

这俩差别可大了去了！首先长相就完全不一样，紫长茄细长细长的，广茄是矮胖型的。口感上紫长茄更"柴"一些，纤维感强，广茄就细腻多了。种植方面，紫长茄更耐寒，在北方也能种得很好，但广茄就比较娇气，温度太低直接罢工给你看。产量的话，广茄要高一些，不过紫长茄的采收期更长。最搞笑的是，我有次把两个品种种在一起，结果紫长茄把广茄的阳光都抢走了，气得我...所以现在我都把它们分开种，各过各的，谁也不碍着谁。

气候与土壤要求：

广茄喜欢温暖湿润的环境，最适生长温度在25-30℃之间。对土壤要求不算太高，但最好是排水良好的沙壤土，pH值在6.0-7.0最佳。记住千万别在连作地种茄子，病虫害会特别多。

品种选择：

新手建议选抗病性强的品种，粤丰一号"或者"广茄8号"。这些品种经过改良，产量稳定，管理起来也相对容易。买种子一定要看保质期，过期的发芽率会很低。

育苗与定植：

育苗时注意控制湿度，太湿容易得猝倒病。定植前一周要炼苗，让幼苗适应外界环境。定植最好选在阴天或傍晚进行，这样缓苗快。我习惯在定植穴里放点草木灰，既能防虫又能补钾。

水肥管理：

浇水要掌握"少量多次"的原则。施肥要注意氮磷钾均衡，开花前可以多施点磷钾肥。有个小窍门：在结果期喷点磷酸二氢钾，能让茄子长得更漂亮。

修剪与整枝：

一般采用双干整枝法，保留主枝和第一个侧枝。要及时摘除老叶和病叶，改善通风透光。打顶的时间很关键，太早影响产量，太晚影响品质。

病虫害防治：

重点来了！广茄最常见的病害有青枯病、疫病和白粉病。防治青枯病可以用中生菌素灌根；疫病建议用烯酰吗啉喷雾；白粉病用醚菌酯效果不错。虫害主要是红蜘蛛和二十八星瓢虫，红蜘蛛可以用阿维菌素，瓢虫建议人工捕捉。记住要轮换用药，防止产生抗药性。

采收与储存：

广茄要趁嫩采收，一般开花后15-20天就可以采了。采收最好在早晨进行，带着果柄