说到种香菜啊，很多新手都会问：到底啥时候种最合适？其实香菜是个挺有个性的家伙，它喜欢凉爽的气候，最怕热了！春秋两季是最佳种植时间，3-4月或者9-10月都行。不过南方的小伙伴要注意了，冬天也能种，但北方的话最好在温室里。
我有个朋友去年10月种香菜，结果赶上暖冬，香菜长得跟疯了一样，最后都开花了，那味道...啧啧啧。所以啊，温度最好控制在15-20度之间，超过25度它就开始闹脾气不长了。种植方法嘛，可以直接撒播，也可以育苗移栽。我个人建议新手直接撒播，简单省事，就是要注意别撒太密，不然长出来都挤在一起，跟春运似的。
香菜的种植方法
来来来，手把手教你种香菜！首先得选好地，香菜喜欢疏松肥沃的土壤，排水要好。我建议在播种前一周先施足底肥，腐熟的农家肥最好，没有的话复合肥也行。播种前把地整平，浇透水，等水渗下去再播种。
种子处理是个技术活！香菜种子外壳硬，最好先搓一搓，然后用温水泡12小时。播种时掺点细沙，这样撒得均匀。覆土不要太厚，1厘米就够了，不然小苗钻不出来。出苗前保持土壤湿润，可以盖层稻草保湿。等苗长到5厘米高时，要间苗，株距保持5-8厘米，给它们留够"私人空间"。
香菜早春露地快速种植方法 露地香菜栽培技术
早春种香菜可是个技术活！这时候天气变化大，搞不好就会全军覆没。我的经验是：选背风向阳的地块，播种前用塑料薄膜覆盖7-10天，给土壤"热身"。品种要选耐寒的，四季香菜"或者"北京香菜"。
播种后要搭小拱棚，白天温度高时记得通风，晚上盖严实。浇水要特别注意，最好在上午10点前浇，水温不要太低，可以提前晒一晒。有个小技巧：在行间铺层黑色地膜，既能保温又能抑制杂草，一举两得！等气温稳定在15度以上，就可以撤掉拱棚了。
香菜的种植方法和注意事项
种香菜看似简单，但坑也不少！首先要注意轮作，同一块地最好隔2-3年再种香菜，不然病虫害会很严重。浇水要见干见湿，不能积水，香菜最怕"烂脚"了。施肥要少量多次，苗期以氮肥为主，后期增施磷钾肥。
特别提醒：采收前7-10天别施肥，不然会有股怪味。病虫害防治要趁早，发现叶子有斑点就要处理。还有啊，香菜喜欢光照，但夏天要适当遮阴，不然叶子会变黄变老。最后说个冷知识：适当给香菜"听音乐"真的会长得更好，不信你试试！
其他
【气候与土壤要求】
香菜这玩意儿挺矫情的，太热不行太冷也不行。理想的生长温度是17-20℃，超过30℃基本就停止生长了。土壤方面，pH值6.0-7.5的沙壤土最合适。记住啊，排水一定要好，香菜最怕积水了，跟某些人一样"脚"一湿就生病。
【品种选择】
市面上香菜品种不少，新手建议选"四季香菜"或"泰国香菜"，这两个品种抗病性强，适应性广。要是想种有机香菜的，可以试试"翡翠香菜"，虽然产量低点，但味道特别正！
【育苗与定植】
育苗可以用穴盘，每穴放2-3粒种子。出苗后保持充足光照，防止徒长。定植时要带土移栽，最好选阴天或傍晚进行。定植后浇透定根水，头三天适当遮阴。我见过有人大中午移栽，结果全军覆没，那叫一个惨啊...
【水肥管理】
浇水要掌握"少量多次"的原则。施肥建议用腐熟的有机肥，追肥可以用稀释的鱼蛋白或者海藻肥。记住一个口诀："苗期氮肥长个子，后期钾肥增香味"。千万别一次性施肥太多，会烧根的！
【修剪与整枝】
香菜一般不需要特意修剪，但要及时摘除老叶、病叶。如果发现植株过密，可以
