气候与土壤要求
昌邑平菇喜欢凉爽湿润的环境，最适合的温度在15-25℃之间，湿度保持在80%-90%最佳。夏天太热？别慌，可以搭遮阳网或者喷水降温。冬天太冷？那就得注意保温，大棚里可以加个暖风机或者覆盖草帘。
土壤方面，平菇不挑食，但最好选疏松透气、排水良好的基质，比如木屑、棉籽壳、玉米芯这些。土壤不能太黏，否则容易积水烂根。要是你懒得自己配土，市面上也有现成的菌包卖，直接买来用就行，省心！
品种选择
新手建议选抗病性强、产量稳定的品种，黑平菇”或者“白平菇”。黑平菇口感更韧，适合炒菜；白平菇嫩滑，炖汤一流。如果你是想搞点特色种植，可以试试“杏鲍菇”或者“金针菇”，但管理难度会高一点，建议先拿平菇练手。
买菌种时一定要找靠谱的供应商，别贪便宜买劣质菌种，否则种了半天发现根本不长菇，那真是血亏！
育苗与定植
育苗的关键是灭菌！平菇最怕杂菌感染，所以基质一定要高温蒸煮或者用石灰水消毒。菌种接种后，放在阴凉通风的地方，温度控制在20℃左右，一般20-30天就能长满菌丝。
定植时，菌包要摆得松散一点，别挤在一起，不然通风不好容易生病。如果是地栽，记得挖排水沟，避免雨季积水。
水肥管理
平菇喜欢湿润，但不能泡水！浇水要“少量多次”，保持基质湿润但不积水。夏天可以早晚各喷一次水，冬天减少到一天一次。
肥料方面，平菇对氮肥需求较高，可以用豆饼水或者尿素稀释后浇灌。但别过量，否则容易烧根。如果发现菇体发黄、长势慢，可能是缺肥了，赶紧补点营养液。
修剪与整枝
平菇一般不需要复杂修剪，但如果发现老菇脚或者病菇，一定要及时摘除，避免传染。菇蕾太密时，可以适当疏蕾，让剩下的菇长得更大更壮。
病虫害防治
病虫害是平菇种植的大敌！常见的病害有绿霉病、软腐病，虫害主要是菇蚊、螨虫。
绿霉病：发现菌包上有绿色霉斑，赶紧隔离！可以用5%的石灰水喷洒，或者直接扔掉病包，避免传染。
软腐病：菇体变软、发黏，通常是湿度过高引起的。改善通风，降低湿度，病菇及时清除。
菇蚊：这些小飞虫最爱啃食菌丝，可以用黄色粘虫板诱杀，或者喷施低毒农药如阿维菌素。
螨虫：肉眼很难看到，但会导致菇体畸形。发现后可以用辣椒水或者蒜汁喷洒，天然无公害！
预防大于治疗！平时要保持大棚清洁，定期消毒，避免杂菌滋生。
采收与储存
平菇长到菌盖展开但未完全平展时采收最佳，这时候口感最嫩。采收时用手轻轻扭转菇脚，别硬扯，避免伤到菌丝。
储存的话，鲜菇最好放冰箱冷藏，能保存3-5天。如果想长期保存，可以晒干或者烘干，做成干菇，炖汤香得很！
性温的食物、性寒的食物有哪些?
咱们中国人讲究食物的“性”，比如性温、性寒，这对调理身体很有帮助。种菇累了，吃点合适的食物补补，也很重要！
性温的食物：比如生姜、大枣、羊肉、桂圆、核桃。这些食物适合体质偏寒的人，冬天吃尤其舒服。比如你种菇大棚里待久了，手脚冰凉，喝碗姜枣茶，立马暖呼呼的！
性寒的食物：比如西瓜、苦瓜、绿豆、梨子、螃蟹。这些适合上火、体内有热的人。夏天在大棚里忙得满头大汗，回来啃块西瓜，简直爽翻天！但脾胃虚寒的人要少吃，否则容易拉肚子。
平菇本身性平，不寒不热，适合大多数人吃。但如果你最近感冒发烧，最好别吃菇类，因为“发物”可能会加重症状。这只是传统说法，信不信由你啦！
种菇辛苦
