说到种辣椒，很多人可能不知道，其实辣椒植株也需要"营养餐"的！就像我们吃饭要讲究荤素搭配一样，辣椒的"饲料"也要科学配比。我认识一个老农，他家的辣椒长得特别好，秘诀就是自制有机肥：3份腐熟鸡粪+2份草木灰+1份豆饼粉，这个配方简直绝了！

不过要注意啊，千万别直接用新鲜粪肥，那会把辣椒苗给"烧"死的。建议提前3个月堆肥发酵，期间要翻堆2-3次。现在市面上也有现成的有机肥，但价格贵得离谱，自己动手能省不少钱。对了，追肥的时候记得离根部15-20厘米远，不然容易伤根。

辣椒种植和管理技术要点

种辣椒这事儿吧，说难不难，说简单也不简单。首先得选对地方，我建议找块向阳的地，辣椒这玩意儿可喜欢晒太阳了。土壤最好是那种疏松透气的沙壤土，pH值在6.0-7.0之间最合适。要是你家地太黏，可以掺些河沙改良下。

定植的时候有个小技巧：把苗斜着种！没错，就是让茎秆和地面成45度角。这样能促进侧根生长，植株会更健壮。株距保持在30-40厘米，太密了容易生病。浇水要见干见湿，千万别天天浇，辣椒最怕积水烂根了。

辣椒的种植技术

育苗可是个技术活！我第一年种辣椒的时候，育苗就失败了三次...种子要先用50℃温水泡15分钟消毒，然后常温浸泡8小时。播种深度0.5厘米就够了，盖太深了出不来苗。温度要控制在25-30℃，晚上也不能低于18℃。

等苗长到5-6片真叶就能移栽了，最好选阴天或傍晚进行。定植前一周要炼苗，就是逐渐减少浇水、增加通风，让苗适应外界环境。有个小秘密：移栽时在穴里撒一把草木灰，既能防病又能当肥料，一举两得！

辣椒的种植技术和管理

管理辣椒就像照顾小孩，得细心。我总结了几条经验：第一，要及时摘除第一朵花，这叫"打顶"，能让植株长得更壮实；第二，结果期要追施钾肥，辣椒会变得更辣更香；第三，雨季要注意排水，我就在地里挖了几条小沟，效果不错。

病虫害防治是重头戏！最常见的是疫病和蚜虫。对付疫病，我推荐波尔多液，便宜又好用；蚜虫的话，可以用洗衣粉水喷，安全又有效。要是情况严重，就得用农药了，但一定要注意安全间隔期。预防胜于治疗，平时多观察才是王道。

采收也有讲究，青椒要趁嫩摘，红椒要等完全转色。储存时千万别洗，用报纸包好放阴凉处，能保存更久。我家去年种的辣椒，保存得当吃了小半年呢！