气候与土壤要求

平菇这玩意儿对环境要求其实挺随和的，不像某些娇贵的蘑菇品种。最适合生长的温度在15-25℃之间，湿度要保持在85%-95%左右。不过说真的，我见过有些种植户在10℃以下也能种出来，就是长得慢点而已。

土壤方面，平菇更喜欢偏酸性的环境，pH值在5.5-6.5最理想。但别太较真这个数值，我老家邻居用普通园土加点木屑也种得挺好。关键是透气性要好，积水的话菌丝会烂给你看。

品种选择

新手建议从"白平菇"开始练手，这品种抗病性强，长得快，就像蘑菇界的"打不死的小强"。等有点经验了，可以试试灰平菇、黑平菇这些，口感更丰富些。

选菌种时一定要找靠谱的供应商，我去年贪便宜买了劣质菌种，结果长出来的平菇跟发育不良似的。好的菌种看起来洁白均匀，闻起来有股淡淡的蘑菇香，绝对不会有霉味！

家里种平菇的种植技术 木屑种植平菇技术

在家种平菇其实特别简单，我家阳台就常年种着几袋。最常用的就是木屑种植法，去木材加工厂要些新鲜木屑(松木、杨木都行)，千万别用防腐处理过的！

先把木屑装进塑料袋，加入5%的麦麸或米糠增加营养，然后加水调至含水量60%左右(用手攥一把，能成团但不滴水)。高温灭菌后冷却到30℃以下就可以接种了。我一般用菌种直接撒在料面上，然后用橡皮筋扎紧袋口，留个小通气孔。

放在阴凉处等菌丝长满袋子(大概20-30天)，看到白色菌丝布满整个袋子后，就可以开袋出菇了。每天喷水保持湿度，很快就能看到小菇蕾冒出来。我家孩子特别喜欢观察这个过程，比看动画片还来劲！

育苗与定植

平菇一般采用菌种直接接种的方式，不需要传统意义上的育苗。菌种可以买现成的，也可以自己扩繁(不过新手不建议尝试)。

定植时要注意，菌袋要放在通风良好但避免直射光的地方。我见过有人把菌袋放阳台上暴晒，结果菌丝全热死了。摆放时袋与袋之间要留出10cm左右空隙，方便后期管理和采收。

平菇的种植技术

平菇种植最常用的就是袋栽法，简单易操作。准备聚乙烯塑料袋(最好用专门的食用菌袋)，装入培养料(木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%)，装料要松紧适度，太紧透气差，太松菌丝生长不紧密。

装好料后要进行灭菌处理，这可是关键步骤！家用的话可以用蒸锅蒸6-8小时，专业点就用高压灭菌锅121℃保持2小时。灭菌不彻底的话，后期杂菌感染会让你哭都来不及。

接种时要在无菌环境下操作(可以用酒精擦过的塑料箱当简易接种箱)，接种量一般为干料重的3%-5%。接种后把袋口扎紧，放在25℃左右的培养室发菌。记得每天检查温度，超过28℃就要通风降温，不然菌丝会"中暑"。

水肥管理

平菇对水分特别敏感，太干不长菇，太湿容易烂。出菇期间要保持85%-95%的空气湿度，可以用喷雾器每天喷3-4次水。但注意不要直接往菇体上喷，会留下难看的水渍斑。

营养方面，平菇主要靠培养料中的养分生长，一般不需要额外施肥。不过在第一潮菇采收后，可以适当补充一些营养液(比如1%的糖水)，能提高第二潮菇的产量。但千万别加太多，否则容易招虫害。

修剪与整枝

平菇其实不需要传统意义上的修剪，但要及时摘除病菇、畸形菇和老菇脚。这些残渣不仅影响美观，还会成为病虫害的温床。

出菇期间如果发现菇蕾过密，可以适当疏蕾，保留健壮的菇蕾。这样长出来的平菇个头大、品相好，能卖个好价钱。我刚开始种的时候舍不得疏，结果长出来的全是"侏儒菇"，根本卖不出去。

人工平菇种植技术 种植平菇的方法与技术

现在人工种植平菇已经发展出很多成熟的技术了。除了传统的袋栽法，还有床栽、箱栽、