气候与土壤要求

种蘑菇这事儿吧，说简单也简单，说难也难。首先得搞清楚，蘑菇这玩意儿可娇贵了，对环境要求特别严格。温度最好控制在15-25℃之间，湿度要保持在85%-95%左右。太干蘑菇长不大，太湿又容易烂掉，这分寸得拿捏得死死的。

土壤这块儿，蘑菇不像其他作物那么挑，因为它压根儿就不需要土壤！没错，你没听错，蘑菇是用培养基种植的。不过培养基的配方可得讲究，一般用棉籽壳、玉米芯、木屑这些做主料，再加上些麸皮、玉米粉当辅料。比例要调好，太稠了不透气，太稀了又撑不住蘑菇生长。

品种选择

新手建议从平菇开始练手，这货好养活，产量高，市场需求也大。要是想玩点高级的，可以试试香菇、金针菇这些。不过我得提醒你，不同品种对环境要求差别可大了去了，千万别以为能一套方法走天下。

平菇种植:平菇的种植与栽培技术

平菇绝对是新手入门首选，这玩意儿简直就是蘑菇界的"小强"，生命力顽强得很。种植平菇最关键的就是培养基配方，我常用的配方是：棉籽壳78%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%。把这些材料拌匀后加水调至含水量60%左右，就是用手握一把料，指缝间能渗出几滴水但不滴落的程度。

装袋灭菌这个环节千万不能马虎，得用高压锅121℃灭菌2小时。等温度降到30℃以下就可以接种了。接种后放在25℃左右的培养室，保持黑暗环境，大概20-25天菌丝就能长满袋。这时候要开袋通风，保持湿度85%-90%，温度控制在15-20℃，过个3-5天就能看到小菇蕾冒头了。

采收也有讲究，要在菌盖展开但边缘还没完全平展的时候采收，这时候的平菇口感最好。采完第一茬后，要让菌袋休养3-5天再喷水催菇，一般能收3-4茬。

育苗与定植

蘑菇种植不需要传统意义上的育苗，而是要先培养菌种。买来的试管母种要扩繁成原种，再扩成栽培种。这个过程就像做老面馒头，得一步步来，急不得。

定植其实就是把培养好的菌种接到灭菌后的培养基里。这个环节最怕杂菌感染，所以一定要做好消毒工作。我建议新手直接买现成的菌包，等有经验了再自己从头做。

水肥管理

蘑菇浇水可是门技术活，不能像浇花那样直接往上面淋。要用喷雾器，而且要喷细雾，水量以培养基表面湿润但不积水为准。温度高的时候早晚各喷一次，温度低一天一次就够了。

施肥这块儿，蘑菇主要靠培养基里的营养，后期可以喷些营养液，比如1%的糖水或者0.2%的尿素溶液。不过千万别过量，否则容易招虫子。

修剪与整枝

蘑菇一般不需要修剪，但要及时摘除病菇、烂菇，防止传染。如果发现培养基表面菌丝长得太密，可以用消毒过的叉子轻轻划几下，帮助通气。

病虫害防治

病虫害绝对是种蘑菇最头疼的问题！先说虫害，最常见的是菇蚊、菇蝇，这些小家伙繁殖速度惊人，几天就能毁掉一棚菇。防治方法：1.安装防虫网；2.挂黄色粘虫板；3.用低毒农药如阿维菌素喷雾。

病害就更麻烦了，绿霉、木霉这些杂菌防不胜防。关键要做好预防：1.培养基灭菌要彻底；2.接种环境要干净；3.发现病菇立即清除并消毒。万一已经发病了，可以用50%多菌灵1000倍液喷洒。

自己在家怎么种蘑菇

在家种蘑菇其实特别简单，现在网上有卖现成的蘑菇种植包，简直就是懒人福音。收到菌包后，按照说明划开塑料袋，放在阴凉通风处，每天喷水2-3次保持湿润。温度最好控制在18-25℃之间，别放阳台直晒太阳，蘑菇不喜欢强光。

我去年在厨房角落里种过一包平菇，用的就是这种现成菌包。刚开始天天盯着看，急得要死，生怕它不长。结果两周后突然冒出一堆小菇蕾，那个激动啊！采蘑菇的时候特别有成就感，现采现煮，鲜得眉毛都要掉下来。

家里种蘑菇最大的敌人就是干燥，