说到荞菜，不得不提它的"亲戚"酸荞头。这玩意儿可真是个神奇的存在！据我了解，酸荞头最早起源于我国西南地区，特别是云南、贵州一带。当地少数民族发现这种野生荞菜经过发酵后会产生独特的酸味，特别开胃，于是就慢慢发展出了腌制酸荞头的传统工艺。
有意思的是，酸荞头在西南地区几乎家家户户都会做，但每家味道都不一样。我有个云南朋友说，他们那儿评判一个姑娘会不会持家，就看她的酸荞头腌得好不好。现在想想还挺有道理的，毕竟腌制过程需要掌握温度、时间、盐分等各种细节，确实考验耐心和手艺。
不过话说回来，现在市面上卖的酸荞头很多都是工业化生产的，虽然味道稳定，但总觉得少了点"灵魂"。建议有条件的朋友可以自己试着种荞菜来腌制，体验一把从田间到餐桌的完整过程！
清肝明目凉血止血适合吃荞菜
荞菜可真是个宝藏蔬菜啊！老一辈的人常说"春吃荞菜，夏吃藕"，这话一点不假。从中医角度看，荞菜性凉味甘，归肝、胃经，特别适合春天食用。为啥这么说呢？因为春天肝火容易旺盛，而荞菜正好有清肝明目的功效。
我自己就有亲身体会。去年春天工作压力大，眼睛干涩得不行，老妈就天天给我炒荞菜吃。你还别说，吃了一周左右，眼睛确实舒服多了。后来查资料才知道，荞菜富含维生素A和胡萝卜素，对眼睛特别好。
荞菜还有凉血止血的作用。小时候流鼻血，奶奶就会用新鲜荞菜汁滴鼻子，效果立竿见影。不过要提醒大家的是，体质虚寒的人要适量食用，毕竟荞菜性凉，吃多了可能会拉肚子。
屋顶种植水果种什么比较好
说到屋顶种植，这可是城市农夫们的新宠啊！不过要在屋顶种水果，可得好好挑品种。根据我的经验，推荐几种特别适合屋顶种植的水果：
首推草莓，这货简直就是为屋顶而生的！不占地方，管理简单，而且结果快。我家楼顶就种了几盆，春天开花的时候特别好看，还能吸引蜜蜂来授粉。关键是现摘现吃，那味道比超市买的强太多了！
其次是蓝莓，这个可能很多人没想到。其实蓝莓根系不深，用大点的花盆就能种。不过要注意土壤要调酸，可以用松针或者硫磺粉来调节。我邻居家的屋顶蓝莓每年都能结不少果子，看得我眼馋。
最后推荐百香果，这个爬藤植物特别适合屋顶遮阳。夏天既能结果又能遮阴，一举两得。不过要记得搭架子，不然它会到处乱爬。我去年种的百香果，今年已经爬满半个屋顶了，看着特别有成就感！
目前我国有那些可食用的野菜适合在南方人工种植
南方气候温暖湿润，简直就是野菜的天堂！作为一个资深"野菜控"，我来给大家推荐几种特别适合南方人工种植的野菜：
首推马齿苋，这货简直不要太顽强！耐旱耐涝，随便撒把种子就能长一片。而且营养价值超高，钙含量是牛奶的3倍！我老家菜园子里就种了不少，凉拌、炒菜都特别好吃。
其次是蒲公英，没错，就是那个到处都有的"野草"。现在人工培育的品种苦味没那么重，叶子也更肥厚。我试过用蒲公英嫩叶做沙拉，加点橄榄油和柠檬汁，清爽得不得了！
还有荠菜，这个应该很多人都认识。南方冬天种荠菜特别合适，天气越冷长得越好。包饺子、做汤都是一绝。我家每年冬天都会专门留块地种荠菜，过年包饺子用。
最后不得不提鱼腥草，这个在云贵川地区特别受欢迎。虽然味道有点"冲"，但习惯了就会上瘾。我有个四川朋友说，他们那儿没有鱼腥草的夏天是不完整的！种植也简单，给点水就能疯长。
气候与土壤要求
荞菜是个挺"随和"的蔬菜，对环境要求不算太高。不过要想种得好，还是得摸清它的"脾气"。
先说气候，荞菜最喜欢15-25℃的温度，太热了容易抽薹开花，太冷了又长不动。南方地区春秋两季最适合种植，北方的话一般选择春季。我有个黑龙江的朋友试过夏天种
