老铁们，种辣椒其实没想象中那么难！首先得选对地方，辣椒这玩意儿特别挑，最喜欢阳光充足、通风好的地块。我老家邻居去年把辣椒种在背阴处，结果长得跟豆芽菜似的，笑死个人。土壤最好是疏松肥沃的沙壤土，pH值在6.2-7.2之间最合适。要是土壤太黏重，可以掺些河沙和腐熟农家肥改良。记住啊，千万别选前茬种过茄科作物的地，容易得病！

播种前记得把种子用温水泡个6-8小时，这样出苗快。育苗时温度要控制在25-30℃，太冷了种子就装死给你看。等小苗长出4-5片真叶就能移栽了，株距保持30-40厘米，行距50-60厘米。移栽最好选阴天或傍晚，大太阳天移栽简直就是让辣椒苗去军训，太残忍了！

查拉皮塔辣椒种植技术

说起这个查拉皮塔辣椒，可是个狠角色！原产秘鲁，辣度能到3万-5万SHU，比普通辣椒猛多了。种植这个品种要特别注意温度，它特别怕冷，气温低于15℃就直接摆烂不长了。我们村有个大哥不信邪，早春就种下去，结果全军覆没，气得他直跺脚。

育苗期要比普通辣椒长10天左右，建议用穴盘育苗，成活率高。定植后要特别注意水分管理，这品种既怕涝又怕旱，土壤湿度保持在60%-70%最理想。最搞笑的是它特别爱晒太阳，每天至少要6小时直射光，不然结的辣椒又小又没辣味，跟闹着玩似的。

辣椒的栽培技术

栽培辣椒就像带娃，得细心！定植后前三天千万别浇水，让根系先适应新环境。等缓苗结束后，就要开始追肥了。我一般用腐熟的鸡粪水，又便宜效果又好。开花前追一次氮肥，坐果后改施磷钾肥。记住啊，施肥要"少吃多餐"，一次给太多容易烧根。

整枝打杈特别重要，不及时处理的话，辣椒株就长得跟野草似的。第一朵花以下的侧枝全部打掉，上面的保留3-4个主枝就行。看到有老叶、病叶要及时摘除，不然容易传染病害。我大伯去年懒得整枝，结果辣椒结得密密麻麻就是长不大，最后全成了"侏儒辣椒"。

辣椒的种植方法和管理技术

浇水可是个技术活！辣椒最怕忽干忽湿，容易裂果。我总结的经验是：晴天早晚各浇一次，阴天看情况浇。千万别在中午浇水，那简直就是给辣椒蒸桑拿。雨季要注意排水，积水超过24小时根系就会缺氧，严重的直接烂根死给你看。

病虫害防治是重头戏！蚜虫最讨厌，发现后立即用10%吡虫啉2000倍液喷施。青枯病要提前预防，定植时用枯草芽孢杆菌灌根。最可怕的是疫病，一旦发现病株要立即拔除，并用58%甲霜灵锰锌600倍液全田喷施。去年我们村好几户就是没及时防治，结果全军覆没，血本无归啊！

辣椒的种植技术

采收时机很重要！青椒要在果实充分膨大时采收，红椒要等完全转色。采收最好用剪刀，直接用手拽容易伤植株。我表弟第一次采收时太激动，把整棵辣椒都拔出来了，笑死个人。采收后要放在阴凉通风处，千万别堆在一起，会闷坏的。

储存也有讲究！短期储存可以放冰箱冷藏室，但别低于8℃。想长期保存的话，建议串成串挂在通风处阴干，或者做成辣椒酱。我们村王婶做的辣椒酱可是一绝，去年光卖辣椒酱就赚了2万多。记住啊，留种要选最健康的果实，晒干后放在干燥处，来年又是好收成！