各位想种蘑菇的小伙伴看过来！作为一个种了三年蘑菇的老司机，今天就跟大家唠唠这个事儿。首先啊，蘑菇可不是随便找个地方就能种的，它对环境可挑剔了。温度最好控制在15-25℃之间，湿度要保持在80%-90%，这条件听着就挺娇气的对吧？不过别担心，现在很多大棚都能满足这个要求。
说到土壤，蘑菇最喜欢的是腐殖质丰富的基质。我刚开始种的时候，傻乎乎地直接用园土，结果蘑菇长得跟营养不良似的。后来才知道要加入木屑、稻草这些有机质，最好还要经过高温消毒。对了，PH值也很重要，控制在6.5-7.5之间最合适。
光照方面，蘑菇其实不需要太多阳光，散射光就够了。太强的阳光反而会让蘑菇变黄变干。通风也很关键，不然容易长杂菌。我第一次种的时候就是通风没做好，结果长了一堆奇奇怪怪的霉菌，心疼死我了！
菌草种蘑菇菌技术
说到用菌草种蘑菇，这可是个技术活！菌草就是专门用来培养食用菌的基质，常见的有稻草、玉米芯、木屑这些。我建议新手可以从稻草开始尝试，因为成本低又好操作。
先把稻草切成5-10厘米的小段，然后浸泡24小时。这个步骤千万不能省，不然稻草太干会影响菌丝生长。泡好后要沥干水分，湿度控制在60%左右。太湿容易发霉，太干菌丝又长不好。
接种的时候要特别注意无菌操作。我刚开始就是太大意，直接用手抓菌种，结果污染了一大半。现在学乖了，都用酒精消毒过的工具操作。接种量也很讲究，一般每公斤基质用50-100克菌种。接种后要压实，然后用塑料膜覆盖保温。
发菌期间温度要控制在22-25℃，每天要掀开薄膜通风10分钟。大概15-20天就能看到白色的菌丝布满整个基质了。这时候就可以去掉薄膜，开始出菇管理了。
蘑菇如何种植
来来来，咱们说说蘑菇种植的具体步骤。首先得选个好品种，平菇、香菇、金针菇这些都比较适合新手。我强烈推荐从平菇开始，这家伙特别皮实，不容易死。
育苗阶段最关键的就是消毒！消毒！消毒！重要的事情说三遍。基质、工具、操作环境都要消毒。我吃过太多不消毒的亏了，血泪教训啊！可以用高温蒸汽消毒，也可以用石灰水浸泡。
定植的时候要注意密度，太密了容易生病，太稀了又浪费空间。平菇的话，每平方米放15-20个菌包比较合适。定植后要保持环境湿润，但千万不能直接往菌包上喷水，要从地面和墙壁喷水增加湿度。
出菇期间温差刺激很重要。白天温度高点，晚上低点，这样蘑菇才会乖乖长出来。我第一次种的时候温度太恒定，结果等了一个月都不出菇，急得我天天去看，差点把菌包盯出洞来！
种植蘑菇的技术是
说到种植蘑菇的核心技术，我觉得水肥管理绝对是重中之重。蘑菇不喜欢大水大肥，要少量多次。我一般每天喷水2-3次，保持环境湿润就行。水质也很关键，最好用井水或放置过的自来水。
施肥方面，蘑菇其实不需要太多肥料。可以在基质中加入1%-2%的麸皮或豆粕作为氮源。出菇期间可以喷施一些微量元素溶液，但浓度一定要低，0.1%-0.2%就够了。太浓了会把蘑菇烧死，别问我怎么知道的...
修剪整枝也很重要。看到长得太密的菇蕾要适当疏除，不然都长不大。畸形菇要及时摘掉，避免浪费养分。采收后要把老菌皮清理干净，这样下一茬才能长得好。
人工蘑菇栽培技术要点
最后重点说说病虫害防治，这可是决定成败的关键！常见的病害有绿霉、木霉这些，虫害主要是菇蚊、螨虫。
预防最重要：保持环境清洁，定期消毒。发现病菇要立即摘除，并在病区撒石灰粉。我现在的做法是每周用5%的石灰水喷洒一次走道和墙壁。
对付绿霉可以用50%多菌灵1000倍液喷洒。菇蚊最烦人了，可以在门口挂黄色粘虫板，晚上开紫外灯诱杀。螨虫的话，可以用1.8%阿维菌素2000倍液喷雾，但要注意安全间隔期。
采收要趁早，蘑菇长到七八分熟就要采了。采的时候要轻拿
