老铁们，收获山药可是个技术活！山药从种植到收获需要8-10个月左右。但具体时间还得看品种和气候条件。在我们南方地区，通常10月下旬到11月上旬是最佳收获期，这时候山药基本停止生长了，叶子也开始发黄枯萎。
有个小窍门要告诉大家：千万别急着收！等到霜降前后，山药淀粉含量最高，口感最好。我去年就犯了个错误，看到邻居家收了就跟着收，结果山药水分太多，储存时烂了不少，心疼死我了！
另外啊，收获时天气也很重要。最好选连续晴天3-5天后采收，这样山药表皮干燥，不容易受伤。要是赶上雨天，山药沾了泥土容易腐烂，储存起来特别麻烦。记住啦，宁可多等几天，也别在雨天抢收！
野生山药与人工种的有什么区别
这个问题问得好！作为一个跟山药打了十几年交道的"老农民"，我可太有发言权了。野生山药和人工种植的差别可大了去了！
首先说外观，野生山药长得那叫一个随心所欲，粗细不均，表面坑坑洼洼的，还经常分叉。人工种植的就规整多了，粗细均匀，表皮光滑。不过现在有些消费者就喜欢买野生的，觉得"天然"，这观念其实挺有意思的。
再说口感，野生山药淀粉含量高，吃起来更面更粉，但纤维也比较粗。人工种植的经过选育，口感更细腻，水分更足。不过说实话，我个人还是更喜欢野生的那种原始风味，虽然卖相不咋地。
最关键的差别在产量上！野生的一亩地能收个百来斤就不错了，人工种植轻轻松松上千斤。所以现在市场上90%都是人工种植的，野生山药都快成稀罕物了。
山药是如何种植的
来来来，给各位新手朋友详细说说山药种植那些事儿！首先得选好种薯，要选表皮光滑、无病害的，最好用上部的"龙头"部分，这个发芽率最高。
种植前得把地整得松松的，山药最怕板结的土壤了。我一般会用旋耕机深耕30-40厘米，然后起垄。记住啊，垄要高一些，20-25厘米最合适，这样排水好，山药长得直。
播种时间很关键！南方3-4月，北方要等到4月下旬到5月初。把种薯切成5-7厘米的小段，每段留1-2个芽眼，切面蘸点草木灰消毒，然后平放在沟里，覆土5-8厘米。
出苗后要及时搭架，山药是藤本植物，不搭架产量会大打折扣。我用的是1.5米高的竹竿，搭成"人"字形，这样通风采光都好。等到藤长到30厘米左右就要引蔓上架了，这个工作可不能偷懒！
野山药在农村非常常见,野山药可以人工种植吗?
这个问题问到我心坎上了！作为一个曾经尝试过人工种植野山药的人，我必须说：可以，但真不容易！
野山药人工种植最大的难题就是它那个倔脾气。它对生长环境特别挑剔，稍微不合适就给你"罢工"。我试过三次，前两次都失败了，第三次才勉强成功。
关键是要模拟野生环境。我选的是山坡地，土壤要疏松透气，最好是沙壤土。肥料不能用太多化肥，得用腐熟的农家肥。最麻烦的是水分管理，野山药既怕涝又怕旱，浇水要特别讲究。
还有个有趣的现象：野山药人工种植后，性状会慢慢改变。我种了三年后发现，块茎变得比野生的粗大，但药效成分好像有所下降。这可能就是所谓的"驯化"过程吧。
所以我的建议是：如果你不是特别执着于野生品种，还是种普通山药更划算。但要是就想挑战一下，那也得做好心理准备，这可比种普通山药难多了！
山药组培长零余子条件受什么影响
说到组培长零余子，这可是个技术活！我专门去农科院学习过，这里给大家分享点干货。
温度是首要因素。最适合的温度是25-28℃，超过30℃零余子就容易畸形，低于20℃生长缓慢。我实验室就吃过亏，有天空调坏了，温度飙到32℃，那一批零余子全废了。
光照也很关键。每天需要12-14小时光照，光照强度2000-3000勒克斯最合适。太强了会抑制生长
